Ensalada de col

Ensalada de Col

Ensalada de col

Sencilla ensalada de col, pero refrescante en estos días de mucho calor. Esta ensalada de col admite muchos ingredientes a gusto de cada uno, es muy apetecible en verano bien fresquita y muy fácil de preparar. Se puede hacer con col blanca o col lombarda y el resultado es el mismo.

La receta es para cuatro personas.

Ingredientes

    • Col (300 gramos)
    • Zanahoria grande
    • Una manzana
    • Una lata de melocotón en almíbar (Pequeña)
    • Una lata pequeña de piña troceada
    • Un puñado de pasas de corinto
    • Mayonesa al gusto
    • Taquitos de jamón cocido
    • Taquitos de queso
    • Y opcional: Nueces

Preparacion

    1. Cortar la col en tiras finitas y rallar la zanahoria.
    2. Poner en un bol col previamente lavada, zanahoria, taquitos de jamón y taquitos de queso, melocotón en trozos, piña, pasas, y/o nueces.
    3. Mezclar mayonesa con un poco del zumo de piña y del melocotón y mezclar con los ingredientes.
    4. Meter en la nevera y a disfrutar 🙂

Notas

    • Como soy maniática, a la col, la lavo con un poco de agua hirviendo de la hervidora, para que desaparezca las “impurezas” (Sólo un lavado, no demasiado para que no se ablande).
    • Esta ensalada sencilla admite infinidad de ingredientes al gusto, pero de esta manera sencilla queda bastante gustosa, sólo hay que dejarla que enfrie bien.
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Me llamo Ana. Soy Canaria, concretamente de Santa Cruz de Tenerife. Me gusta la cocina, entre otras cosas. Cocina tradicional pero también thermomix, sobre todo en repostería, y me gustan las recetas sencillas. El comer bien no significa el tener que hacer recetas engorrosas, porque en el día a día no hay tiempo para ello.

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