Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogurt

 Bizcocho de yogur

La primera vez que hice un bizcocho, hace ya unos añitos (tampoco tantos porque yo soy una pibita , no vayan a creer que soy de la prehistoria 😆  ) , fue este bizcocho de yogur.

Creo que es el bizcocho que para los principiantes es excelente porque es simplemente poner las medidas tomando de referencia el vasito del yogur, y siempre queda suave y esponjoso. Este bizcocho de yogur es ideal para el desayuno o la merienda.

Encima si lo hacemos con la thermomix pues el resultado todavía es mejor, se hace en un periquete y siempre queda esponjoso.

Ingredientes:

    • 3 huevos.
    • Un yogur natural o de limón (guardar el vasito porque nos servirá de referencia para las medidas de los otros ingredientes).
    • La raspadura de un limón.
    • Una medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
    • Dos medidas del vaso de yogur de azúcar.
    • Tres medidas del vaso de yogur de harina.
    • Un sobre de levadura (yo suelo utilizar Royal).
    • Azúcar glass para decorar ( opcional ).

Preparación:

    1. Precalentar el horno a 180º , calor arriba y abajo.
    2. Preparar un molde, si es de silicona no hace falta engrasarlo, sino, engrasarlo con mantequilla para desmoldarlo mejor.
    3. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 25 seg / vel 5.
    4. Verter la mezcla en el molde y hornearlo aproximadamente de 30 a 40 min., a 180º.
    5. Desmoldar y opcionalmente espolvorear con azúcar glass.
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Me llamo Ana. Soy Canaria, concretamente de Santa Cruz de Tenerife. Me gusta la cocina, entre otras cosas. Cocina tradicional pero también thermomix, sobre todo en repostería, y me gustan las recetas sencillas. El comer bien no significa el tener que hacer recetas engorrosas, porque en el día a día no hay tiempo para ello.

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