Todas las entradas de: Ana

Acerca de Ana

Me llamo Ana. Soy Canaria, concretamente de Santa Cruz de Tenerife. Me gusta la cocina, entre otras cosas. Cocina tradicional pero también thermomix, sobre todo en repostería, y me gustan las recetas sencillas. El comer bien no significa el tener que hacer recetas engorrosas, porque en el día a día no hay tiempo para ello.

Tarta de queso con frutas rojas

Tarta de queso con frutos del bosque

Tarta de queso con frutas rojas.

Me encantan las tartas de queso, me parecen suaves y sabrosas, y si no les añades mucha azúcar se convierte en una opción para la merienda o el postre no demasiado calórica. Si además van acompañadas de frutas, me gustan todavía más.

A esta tarta le tenía echado el ojo desde hacía tiempo, y realmente queda muy rica. La saqué del blog de Mis Themorecetas, que hace unas tartas muy ricas, y ésta es una de queso que la haré más de una vez seguro.

Es fácil de hacer y queda muy chula, hay que hacerla, claro está , cuando encontremos frutos rojos, porque no siempre se consiguen. Yo utilicé arándanos y frambuesas, pero también se pueden utilizar grosellas , fresas…..o una combinación de todas sería lo ideal.

Continue reading

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Sin puntuaciones)
Cargando…

Musaka griega

Musaka Griega
Musaka griega

La musaka griega, como su nombre indica es un plato típico de Grecia, cuya base es las berenjenas y la carne de cordero. A mí particularmente, no me gusta el cordero, así que lo sustituyo por carne de ternera de buena calidad, aunque creo que la mayoría de la gente no utiliza el cordero para este plato.

La musaka no es difícil de hacer, pero es un poco laboriosa, esto es, lleva su trabajito porque tienes que ir preparando las distintas fases y lleva un poco de tiempo.

La verdadera musaka lleva una capa debajo de papas, pero como todo, hay gente que no se las pone, pero queda mucho más rica con la camita de papas debajo, le da mayor contraste al plato.

Es importante  tener las berenjenas media hora con un poco de sal para que ” suden ” y se les vaya ese amargor característico que tienen.

El esfuerzo merece la pena, porque sale un plato absolutamente delicioso y bastante completo, en cuanto a niver nutricional. Sirve como plato único, a lo sumo acompañarlo con una ensalada ligera , por ejemplo de rúcula y tomatitos cherry bien aliñada, por ejemplo.

Para la cantidad de ingredientes yo utilizo una milana de cristal de 30 por 20 cm aproximadamente.

Continue reading

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Sin puntuaciones)
Cargando…

Tiramisú

tiramisú

Tiramisú

El tiramisú es un postre típico italiano, que está buenísimo. Lleva queso mascarpone, nata y café aparte de sus otros ingredientes.

Es fácil de hacer, y no necesita cocción, pero hay que dejarlo varias horas en la nevera para que coja cuerpo y sabor. Me imagino que cada uno lo hará a su manera, pero ésta es fácil y queda suave y rico.

Continue reading

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voto/s, Puntuación: 5,00 de 5)
Cargando…

Garbanzas canarias

garbanzas canarias

Garbanzas canarias

Llevo mucho tiempo sin publicar ninguna recetita, la verdad es que a veces dispongo de poco tiempo y aunque tenga las recetas, me falta ese ratito para sacarle la foto y escribir.

Bueno como ahora estamos en invierno, eso creo, porque aquí no termina de llegar, aunque yo recuerdo toda la vida esta temperatura aquí, y sólo ponernos una rebequita y un pañuelo cuando llegaba esta temporada . Sólamente , desde hace unos cuantos inviernos que hemos pasado frío, esto es unos 13 grados, que para nosotros es un verdadero suplicio, ya que ni estamos acostumbrados , ni las casas están acondicionadas, y es que el frío de aquí es muy húmedo y se te cuela en los huesos.

Bueno, tragedias a un lado, vamos a empezar con esta receta que es absolutamente deliciosa,. Las garbanzas canarias, es un plato típico que hacemos en las casas y se ofrecen en todos los guachinches de la isla. A mi me encantan comerlas y ” sopetear ” la salsa con un buen pan de leña.

Continue reading

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Sin puntuaciones)
Cargando…

Muffins de calabacín y chocolate

Muffins de calabacín y chocolate

Muffins de calabacín y chocolate.

Desde hace unos días tenía la idea de hacer estos deliciosos muffins de calabacín y chocolate que había visto en el blog de misthermorecetas. Me gusta mucho los bizcochos, magdalenas,etc en el que se combinan los vegetales con el resto de ingredientes, ya que quedan muy jugosos y absolutamente deliciosos.

Estos muffins de calabacín y chocolate, son ideales para los chocolateadictos, ya que quedan con un sabor intenso a chocolate,esponjosos y muy jugosos, sin que se note en absoluto el sabor a calabacín.

Así que como me quedaba un calabacín en la nevera, que curiosamente pesaba justo lo que necesito para la receta, pues me he puesto a ello, y ya que el día acompaña porque está lloviendo ,por fin , pues hala , no me lo he pensado dos veces.

Continue reading

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Sin puntuaciones)
Cargando…