Bistecs rusos

Bistec Ruso

Bistecs rusos

Estos bistec rusos, los hago con mezcla de carne de ternera (aguja) y un poco de cerdo. Es una receta que la comen bien tanto los mayores como los niños, y siguiendo la línea es también otra receta muy fácil de preparar. A mí no me gusta comprar los que vienen ya hechos, porque contienen muchos conservantes y colorantes y un sabor, para mi gusto, muy fuerte.

Realmente no se por qué los llamamos bistec o filetes rusos, pero por lo que tengo entendido es por el origen del steak tartar, es decir la carne cruda especiada y aliñada que por lo visto su origen sí que es ruso, pero vamos no lo sé con seguridad. De todas formas sea cual sea su origen , lo cierto que es una receta que todos solemos hacer, cada cual a su manera e incluso en muchos restaurantes también  lo sirven.

Por supuesto todo a evolucionado a la famosa hamburguesa , que no es más que un bistec ruso metido dentro de un pan redondito y acompañado de varios ingredientes y salsas, como lechuga, tomate, queso, mayonesa, ketchup, etc.

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Pollo en salsa

Pollo en salsa

Pollo en salsa

Esta receta de pollo en salsa es muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes y la salsita queda muy gustosa. Se puede hacer con muslitos de pollo, o pollo troceado.

La salsa de este pollo en salsa, la espeso con una cucharada de harina espolvoreada sobre el pollo, y luego la trituro un poco con la batidora. Eso sí, hay que comprarse un pan para rebañar el plato.

La verdad es que el pollo se puede hacer de infinidad de maneras, porque combina bien con casi todo. A veces compro pollo y lo hago con los ingredientes que tenga a mano en ese momento.

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Carne con papas

Carne con papas

Carne con papas

Esta receta de carne con papas yo la suelo hacer en la olla a presión, para hacerla de una manera rápida.

Para hacer esta carne con papas es imprescindible utilizar carne que sea buena para componer , como por ejemplo la carne de añojo, además le puedes pedir al carnicero que te la corte en taquitos y así ya adelantas un paso.

También se puede hacer en olla tradicional, lo cual necesitaría más tiempo, o incluso en la thermomix, claro está, sin embargo a mí particularmente estas recetas me gustan más con el sabor del ” caldero “.

Yo espolvoreo los ingredientes con un poco de harina para que la salsita quede espesa, y me gusta con bastante pimienta negra para que tenga un toque picantito.

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Pastel de carne

Pastel de carne

Pastel de carne

Esta receta de pastel de carne queda muy sabrosa. Yo he probado a hacerla en la thermomix, pero me gusta más como queda con el método tradicional, esto es, en la sartén.

Esta pastel de carne lo podemos preparar con antelación y luego calentarlo en el microondas , de un día para otro está más sabroso.

Va recubierto de un puré de papas y espolvoreado si se quiere, con un poco de queso rallado, o ponerle el queso rallado directamente en el puré.

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Costillas con papas y piñas

Costillas con papas y piñas

Costillas con papas y piñas

Las costillas con papas y piñas es uno de los platos típicos aquí en Canarias.

Son esas comidas que a mí particularmente me encantan, y también son fáciles de hacer aunque hay que cogerle el punto.

Las costillas con papas y piñas van acompañadas de mojo de cilantro. El mojo de cilantro tiene muchas variantes, a mí me gusta como lo hace mi madre, que es también como lo hago yo, queda gustoso pero no demasiado fuerte.

Las costillas saladas hay que desalarlas unas 24 horas antes, no obstante yo las lavo bien para quitarle la sal y de esta manera con desalarlas desde la noche antes es suficiente, eso sí, cambiándole el agua de dos a tres veces.

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