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Conejo con almendras, pasas y aceitunas

Conejo con almendras, pasas y aceitunas

Conejo con almendras, pasas y aceitunas.

El conejo es una de las carnes que a mí más me gustan, yo generalmente, como buena canaria, lo preparo en salmorejo, que ya publicaré la receta, porque no consigo sacarle la foto antes de que se lo coman, pero esta receta me la dió el chico al que yo le compro el pollo y el conejo en el Mercado Nuestra Señora de Africa, y realmente queda muy rica también.

El conejo es una de las carnes que menos grasa tienen, por lo que es buena comerla, y a parte, es muy tierna. Se hace más rápido que en salmorejo, aunque yo creo que el conejo en salmorejo es una de mis comidas favoritas…..me encanta.

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