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Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

 Conejo al salmorejo

Ay madre!!!!!! El conejo en salmorejo es una de mis recetas favoritas, me encanta, queda sabroso y el conejo es una carne sana y con poca grasa.

Como buena canaria que soy me encanta esta receta, y además creo que le tengo cogido el punto. Acompañado de unas papas negras y una buena barra de pan pa´ remojar la salsita. Está exquisita……..ummmmm

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Conejo con almendras, pasas y aceitunas

Conejo con almendras, pasas y aceitunas

Conejo con almendras, pasas y aceitunas.

El conejo es una de las carnes que a mí más me gustan, yo generalmente, como buena canaria, lo preparo en salmorejo, que ya publicaré la receta, porque no consigo sacarle la foto antes de que se lo coman, pero esta receta me la dió el chico al que yo le compro el pollo y el conejo en el Mercado Nuestra Señora de Africa, y realmente queda muy rica también.

El conejo es una de las carnes que menos grasa tienen, por lo que es buena comerla, y a parte, es muy tierna. Se hace más rápido que en salmorejo, aunque yo creo que el conejo en salmorejo es una de mis comidas favoritas…..me encanta.

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Croquetas de atún

Croquetas de atún

Croquetas de atún

Ni que decir tiene que las croquetas es un plato muy socorrido y que gusta tanto a los niños como a los mayores. Yo cuando hago croquetas, hago bastante y las congelo, y así los días que no tengo tiempo de cocinar, las saco, las frío directamente y acompañadas de una buena ensalada ya resuelvo el almuerzo, por ejemplo.

Estas croquetas de atún se hacen con atún de lata, elegir una marca que sea buena. Yo las hago con una lata de un kilo de atún y me salen por lo menos y dependiendo del tamaño, sobre unas 60 croquetas o más, ya que las hago, preparo bastante……..

Yo suelo preparar la masa un día y al día siguiente y con la ayuda de mi hija, las envuelvo y así no se me hace tan pesado y la masa está más compacta y es más fácil envolverlas.

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Coditos con pan frito y perejil

Coditos con pan frito y perejil

Coditos con pan frito y perejil

Esta receta de pasta con coditos, pan frito y perejil, la hacía mi abuela, y luego mi madre también, y por supuesto yo.

Es una manera de comer pasta diferente, sabrosa y muy económica. Mi madre y yo le añadimos también champiñones, por lo que el plato queda más completo.

Con la mano del almírez se iba machacando el pan frito, pero yo soy más práctica….jajaja y además soy doña prisa, así que lo pongo en el vaso de la batidora y con el robot lo trituro todo en un pis pas, ya la época del masoquismo pasó, rapidito todo y fácil, que hay que trabajar también….jajaja….nada de darnos con el látigo de las flagelaciones, si se puede simplificar con las maravillas de máquinas que hay hoy en día, pues adelante.

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Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates

Tarta de tres chocolates

Esta tarta de tres chocolates, cuando la hice la primera vez, me sorprendí de lo vistosa, y lo bien que queda, parece hecha en una confitería.  La hice en una navidad, y realmente no quedó ni una migaja.

Realmente está exquisita. Y si quieres quedar como una reina (aunque parece que siempre digo lo mismo), esta es tu tarta, te garantizo éxito seguro, para adultos y para niños. La combinación de los tres chocolates, y la base de galletas, hace que realmente esté deliciosa. Y lo bueno, es que no hace falta utilizar horno, y la puedes dejar preparada el día antes, por lo que te facilita el trabajo por si tienes un evento que celebrar.

Aunque la foto no quedó muy bien, pero es el trozo que quedó antes de que se la zamparan por completo.

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