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Salsa de tomate casera y natural

Salsa de tomate casera

Salsa de tomate casera

Esta salsa de tomate casera tiene múltiples usos .Yo la hago todas las semanas y conservándola en cristal en la nevera dura hasta 7 días,cogiendo sólo la que vayamos a usar con cubiertos limpios .

Es muy socorrida, hago bastante cantidad y se puede usar para pastas, como macarrones, spaguetis, canelones, albóndigas, huevos a la inglesa, arvejas, arroz a la cubana… etc.

También se puede congelar, y siempre tienes una base para preparar algo de forma rápida, ya que andamos todos un poco justos de tiempo. No pasa una sola semana que no prepare esta salsa de tomate, con ese olor característico. También la utilizo para las pizzas o para untar pan y hacer pan-pizza o simplemente untar pan y añadir una loncha de un buen jamón serrano. Vamos que no tiene desperdicio…

Queda bastante espesa,pero el truco está en dejar el caldero sin tapar para que se evapore toda el agua de los tomates. Y por supuesto, que no falte la albahaca fresca… .Si te cuesta encontrarla puedes plantarla en una macetita y tenerla siempre a mano. Combina a la perfección con el tomate.

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Albóndigas con salsa de tomate

Albóndigas con salsa de tomate

Receta de albóndigas con salsa de tomate

Hoy vamos a preparar unas albóndigas,que quedan muy suaves.Aunque parezca que es para un regimiento,porque salen más o menos 40 albóndigas y 8 hamburguesas,esta medida es porque yo congelo ,ya que no siempre hay tiempo para cocinar y me gusta tener en congelador comida de reserva.Las podemos acompañar con papas fritas,arroz blanco o un puré de papas.Pero si se quiere hacer menos ,simplemente hay que ajustar las medidas.Es una comida muy socorrida.Los bistec de hamburguesas los hago a la plancha sin apenas aceite y acompañados de una buena ensalada,o papas fritas también.

 

Ingredientes

    • 800 kg de carne de ternera y 200 kg de carne de cerdo molida.
    • Una cebolla grande.
    • Un pimiento verde pequeño.
    • Cuatro dientes de ajo.
    • 3 rebanadas pan de molde remojadas en leche.
    • 2 huevos.
    • sal,pimienta ,una pizca comino, tomillo ,orégano y perejil picado.
    • Harina para rebozar y un chorrito vino blanco.
    • Salsa de tomate o dos bricks de tomate frito .

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